מצרכים:
לעדשים:
1 כוס עדשים שחורות, שטופות היטב ומסוננות
1/2 2 כוסות מים
מעט מלח

לבטטות:
2 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לקוביות (גודל ס"מ בערך)
2-3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס

לסלט:
חופן קטן צימוקים שחורים (אני אוהב אוזבקיים)
עלים מ-5-6 גבעולי נענע
חופן קטן עלי פטרוזיליה, קצוצים דק
בערך 10 זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים גס

לתיבול:
3-4 כפות שמן זית
מיץ מ-1/2 לימון (אפשר יותר או פחות, לפי הטעם)
כפית מהחומץ שיש לכם בבית (אני אוהב חומץ תפוחים)
כפית סילאן (רשות)
מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

אופן הכנה:
לעדשים:

לסיר בגודל בינוני מכניסים את העדשים עם ½ 2 כוסות מים ומעט מלח, ומביאים לרתיחה.
מכסים חלקית ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה 20-25 דקות, עד שכל המים נספגו בעדשים והן רכות אך לא מתפרקות. אם נגמרו המים והעדשים לא רכות מספיק, מוסיפים עוד מעט מים, וממשיכים לבשל.
נותנים לעדשים להתקרר. אם נשארו מעט מים בתחתית זה בסדר, העדשים תספוגנה אותן (ואם המים לא נספגו פשוט מסננים).

לבטטות:

מסדרים את קוביות הבטטה בשכבה אחידה בתבנית עם נייר אפייה.
מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים (אפשר גם לערבב בקערה ומשם לסדר בתבנית).
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, או עד שקוביות הבטטה מתרככות לחלוטין ומזהיבות בקצוות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד לצינון.

הרכבת הסלט:

בקערה שמים את העדשים יחד עם הבטטות האפויות וכל שאר המרכיבים.
מערבבים ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, חומץ, מלח ופלפל. טועמים, מתקנים תיבול ואם רוצים מוסיפים גם מעט סילאן.
מגישים מיד או שומרים בקירור עד שלושה ימים.